Soto Ayam Kemiri asli PATI (Resep)

Soto Ayam Kemiri
Soto ayam ini berasal dari desa Kemiri, sebelah timur Pati. Para pedagang soto ayam lainnya pun kebanyakan dari desa kemiri.
Bahan Pembuatan Soto Ini adalah :
Bahan :
• 1 ekor ayam kampung1
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 100 gram taoge, diseduh
• 2 tangkai daun seledri, iris halus
• 3 sendok bawang goreng ,untuk menyajikan
Bumbu Halus :
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit1 cm kencur
• 1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat :
Rebus ayam dalam air dan daun salam sampai matang.Campur kaldu bersama bumbu halus sambil diaduk hingga bumbu meresap.Angkat ayam lalu suwir-suwir. Masukkan taoge, ayam suwir dalam mangkuk seduh dengan kaldu panas, lakukan 2 kali. Siram lagi dengan kaldu lalu sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.